Večina sadja, ki ga boste srečali na Tajskem, je divje. Vendar pa se tudi tam namensko gojijo (na primer durian), ki so kmetijski pridelki. Med njimi ima posebno sadje papaja Je bistvena sestavina mnogih nacionalnih jedi. čeprav je prišel v kraljestvo Siam z druge strani Tihega oceana. V v Mehiki najdemo divji sadje, podoben meloni, kot je papaja; Srednja in Latinska Amerika. Njegovo sočno meso je prebodeno verige zaprtih tubulov, napolnjenih z belim mlečnim sokom.
Čudežni sadje: sadje in zelenjava v eni osebi
Raste na nizkih (ne več kot 10 metrov) palmah. Torej to prej sad. Če še nikoli niste videli, kako izgleda sadje papaja v naravni obliki, jo lahko zlahka zamenjate nezrelo sadje s kupom kokosa.
Če boste prebrali opis sadne papaje, potem lahko naletite na njegovo drugo ime – kruh. Vse Dejstvo je, da pri pečenju požara sadje začne izžarevati aromo svež kruh.
Nasad Papaya
Ni potrebno čakati, da se sadje obarva rumeno-oranžno. Kar nekaj receptov, katerih sestavine so nezrele, zelene sadje. Okus sadja papaje spominja na melono, ampak na Vonj, ki ga večina poznavalcev verjame, da je najbolj izgleda kot maline.
Uživanje tega sadja je lahko celo ločena jed ki je pogosto začinjena z naribanim parmezanom. Ampak to je že Evropski izum in Thais radi zalijejo koščke to fructasok zeleno limono (limeta) in jo uporabite v kakovost celostnega zajtrka (v sadju je veliko beljakovin in ogljikovih hidratov) Vroča in oprijemljiva sol Tam Tam je služila v številnih nacionalnih restavracij na Tajskem, kuhane na osnovi koščkov zelene papaje in sušene kozice. Dodani so mu čili in česen. pikantnost.
Salata Som Tam z dodatkom papaje
Vsaka Tajska ima svojo, edinstveno recepti za papajo. Je porabljen na severovzhodu. skupaj z lepljivim rižem. Na obali se to sadje doda ribje juhe, morske jedi in mesne jedi. Razrežite ga v solate, kot blazinico okusa med jajcem in česnom. Tudi zeleni plodovi so polnjeni z mesom, riž, začinjen z začimbami in dušen. Cena papaje na Tajskem je v povprečju 25 bahtov na dan kilogram.
Na splošno obstaja eno splošno pravilo: če je papaja nezrela, potem Uporablja se kot zelenjava. Zreli plodovi se uporabljajo kot plodovi, dodan tudi sladoledu. Zato je vprašanje “papaja – Je to sadje ali zelenjava? «Še vedno ni dokončnega odgovora. Poleg tega po znanstveni klasifikaciji spada v rod križnice, od katerih je najbolj znan zelje.
Zeleni in zreli plodovi papaje
Prednosti papaje
Eksotično sadje papaje je čudovito čakalne vrste, vsebina v njem posebnega encima, ki ga ni mogoče najti nobenega drugega sadja. Imenovali so ga tako – papain. On pomaga izboljšati prebavo. Še posebej, ko V jedilniku prevladujejo mesne jedi. Indijancem Latinske Amerike je to lastnosti so znane že več tisoč let. Vredno ugotavlja, da se uporablja za proizvodnjo zdravil, zdravniki osteohondroza.
Koristne lastnosti sadja papaje so tako številne, ki so vredne ločene razprave. Sadje vsebuje beljakovin, ogljikovih hidratov in vlaknin, vendar ostajajo nizkokalorične – na 100 gramov celuloze samo 39 kalorij. Vsebujejo polne niz vitaminov in elementov v sledovih.
Papaya narežemo na rezine
Virolog Luc Montagnier, ki je odkril virus HIV, meni, da je ona lahko ustavi razvoj patogene mikroflore.
Sok sadja te rastline ima pozitiven učinek prebavil, olajšuje dobro počutje in v nekaterih primerih primeri ozdravljenega gastritisa in peptične razjede. Pomaga pri nevarni ugrizi insektov, opekline.
Tajska medicina uporablja ne samo plodove papaje, ampak tudi liste, korenine. Proizvajajo anthelmintike in kontracepcijska zdravila, zdravila, ki ublažijo stanje bolnikov z astmo.
Možna škoda za papajo
Kontraindikacije sadje papaja prvi povezane z alergijami. Sok iz lateksa, ne le v plodu, ampak v vseh drugih delih rastline lahko v hudih primerih dražijo vodi do opeklin. Še posebej veliko svežega, prav vzeti iz veje nezrelega sadja.
Poleg tega sadje vsebuje alkaloid Karpain. Pravzaprav je šibek strup, zaradi katerega je rastlina pripisana anthelmintiku lastnosti. Prekomerna uporaba papaje lahko povzroči hudo zastrupitev.
